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vitesca
Rechtsform GmbH
Gründung 1961
Sitz Wuppertal
Leitung

Jan Reimann, Joachim Reimann

Branche Catering
Produkte

Mahlzeiten und Speisen

Website

vitesca.de

Die vitesca Menü Reimann GmbH & Co. KG, kurz vitesca, ist ein Essenbringdienst, der sich der Belieferung von Gemeinschaftseinrichtungen mit gesunden und schmackhaften Mahlzeiten verpflichtet hat. Er wurde 1961 von Hugo Reimann gegründet.

vitesca ist in sieben Bundesländern aktiv und hat ihre Firmenzentrale in Wuppertal. Von dort aus leiten die Geschäftsführer Joachim und Jan Reimann das Unternehmen mit 120 Mitarbeitern und einer Produktionsfläche von 1.900m2. Bei der Produktion wird großer Wert auf umweltbewusstes Handeln gelegt. Daher wird insbesondere beim Bau neuer Anlagen stark auf einen geringen Energieverbrauch und hohe Rückgewinnung geachtet.

Ziel der vitesca ist es, berufstätige und pflegebedürftige  Menschen, sowie die heranwachsende Generation mit ausgewogenen Speisen zu versorgen, um sie in ihrem Alltag optimal zu unterstützen. Dabei legt sie viel Wert auf die richtige Abstimmung auf das Alter, die Bedürfnisse und die Vorlieben ihrer Kunden. Um dieses Ziel zu erreichen, beschäftigt das Unternehmen mehrere Ökotrophologen und weitere geschulte Fachkräfte zur optimalen Planung und Zubereitung der einzelnen Speisepläne. 

Abnehmer Bearbeiten

Grundsätzlich können sämtliche Gemeinschaftseinrichtungen, darunter auch Büros oder ganz normale Privatpersonen, die Leistungen von vitesca in Anspruch nehmen. Vorrangig beliefert das Unternehmen jedoch:

  • Kindergärten,
  • Schulen,
  • und Altenwohnheime.

Da im Kindergartenalter die Grundlagen für eine gesunde Ernährung und für spätere Speisevorlieben geschaffen werden, ist es wichtig, sich an dem Geschmack der Kinder zu orientieren und diese gezielt an die Konzepte ausgewogener Ernährung heranzuführen. Denn in diesem Alter bilden sich bereits die späteren Gewohnheiten aus, die zu Übergewicht führen können und denen so vorgebeugt werden kann.

Auch im Bereich der Schulverpflegung unterstützt vitesca mit den schonend zubereiteten und daher nährstoffreichen Mahlzeiten den Qualitätspakt des Bundesgesundheitsministeriums. Dieser will erreichen, dass die Kriterien der Deutschen Gesellschaft für Ernährung zum Maßstab für alle Schulcaterer werden, damit die junge Generation mit ausgewogenem, vitaminreichem und dennoch schmackhaftem Essen versorgt wird. Dadurch soll der Sinn für gesunde Ernährung geweckt bzw. gestärkt, und die Gesundheit der Jugend gefördert werden. Zusätzlich zur kulinarischen Gesundheitsförderung engagiert vitesca sich in der Förderung des Jugendsports, beispielsweise mit den Schwerpunkten

  • Handball,
  • Fußball,
  • oder Geräteturnen.

Denn neben einer bewussten und ausgewogenen Ernährung, bildet regelmäßige Bewegung die zweite wichtige Grundlage für eine gesunde Lebensweise. Sinnvoll ist dabei die Förderung von Teamsport, da dieser von Kindern und Jugendlichen als spielerischer und daher als motivationsreicher wahrgenommen wird.

Produkte Bearbeiten

Im Laufe der Jahre hat sich, wenn man alle Kombinationen von Beilagen aufrechnet, eine vierstellige Zahl allein an Hauptgerichten von vitesca ergeben. Dabei ist zu beachten, dass sich Menge und Nährwert pro Speiseplan für Kids, Teens, Erwachsene, und unter diesen auch  Senioren, unterscheidet. In den verschiedenen menschlichen Entwicklungsstadien hat der Körper unterschiedliche Bedürfnisse. In die Ernährung älterer Menschen gehören beispielsweise calciumhaltige Lebensmittel, wie z.B.

  • Kohl,
  • Brokkoli,
  • Fenchel
  • und Nüsse.

Das Calcium stärkt die Knochen und schützt so vor Knochenbrüchen bei leichten Stürzen. Kinder brauchen ebenfalls viel Calcium und viele Vitamine, da sie sich noch im Wachstum befinden und durch spielerische Aktivitäten oft höherer körperlicher Belastung ausgesetzt sind als Erwachsene.

Angeboten werden bei vitesca sowohl warme als auch kalte Hauptspeisen, sowie Dessert. Je nach Geschmack können die Hauptmahlzeiten süß oder herzhaft sein, denn auch eine gute Portion Kaiserschmarrn oder Milchreis können eine vollständige Hauptmahlzeit darstellen. In der Kategorie der herzhaften Gerichte können die einzelnen Komponenten individuell zusammengestellt werden, da einzelne Beilagen beispielsweise nach bestimmten Vorlieben ausgetauscht werden können.

Durch das von vitesca bei der Zubereitung angewandte Cook & Chill-Verfahren bleiben sämtliche Nährstoffe und Vitamine in den Speisen erhalten. Daher besteht qualitativ kein Unterschied zu frisch gekochtem und direkt verzehrtem Essen.

Gegenüber den Kunden steht vitesca für seine Leistungsversprechen ein:

  • Individuelle Beratung und kompetenter Service
  • Gesunde und nährstoffreiche Speisen
  • Rundum vollkommene Zufriedenheit durch individuelle Zusammenstellung
  • Optimale Zubereitung mit Cook & Chill
  • Perfekt abgestimmte Mengen

Die Einhaltung dieser Versprechen steht für das Unternehmen an höchster Stelle. Gerade Ernährung ist ein wichtiges, aber auch ein sehr subjektives Thema. Eine qualitativ hochwertige Beratung und Betreuung sind für eine zufriedene Kundschaft unerlässlich. Um dem Vertrauen der Kunden gerecht zu werden, legt vitesca großen Wert auf die Verarbeitung von ausschließlich qualitativ einwandfreien Lebensmitteln. Wenn möglich werden Obst und Gemüse aus der Region bezogen und saisonale Produkte verarbeitet, um weite Transportwege zu vermeiden. So wird eine größtmögliche Frische bei zeitgleich größtmöglichem Umweltbewusstsein garantiert. 

In den verschiedenen Kategorien können die Kunden zwischen Vegetarischen Gerichten, Suppen, Salaten und Gerichten mit Fleisch wählen. Da einige Obst- und Gemüsesorten jedoch saisonal sind, variieren die Beilagen je nach Jahreszeit. Im Winter liegt den Gerichten dann beispielsweise typisches Wintergemüse, wie Grünkohl, Rotkohl oder Kohlrabi bei. Zu den beliebtesten Gerichten zählen laut Speisekartenseite von vitesca:

  • Milchreis,
  • Quarkbären,
  • Spinat-Kartoffel-Auflauf und
  • Hähnchengulasch in Rahm.

Im Classic Menü gibt es ein zugeordnetes Dessert, Kids und Teens können zwischen Variante A, B und C wählen:

a) einzeln verpackt b) Obst c) Selberportionierung

InnerbetrieblichesBearbeiten

Bei vitesca arbeiten Mitarbeiter aus mehreren verschiedenen Nationen. 44 der 110 Mitarbeiter waren im August 2017 über 50 Jahre alt, also mehr als ein Drittel der Belegschaft.

Es gibt einen konfessionsunabhängigen Gebetsraum in der Wuppertaler Geschäftsstelle.

Auslieferungssystem Bearbeiten

Die regelmäßige Auslieferung der Speisen erfordert ein strukturiertes System, das einen weitestgehend komplikationsfreien Ablauf ermöglicht. Die jahrelange Erfahrung und die ständige Optimierung der Auslieferungsrouten haben zu einem einzigartigen, effizienten Routensystem geführt.

Von diesem ausgeklügelten System profitieren nicht nur die Kunden, sondern auch vitesca selbst und natürlich die Umwelt. Die gut durchdachten Routen ermöglichen dem Unternehmen eine enorme Zeit- und Kostenersparnis, während die Kunden mit zuverlässiger und pünktlicher Lieferung rechnen können. Die Vermeidung von Umwegen führt nebenbei zu einer geringeren Belastung der Umwelt.

EinzelnachweiseBearbeiten

http://vitesca.de/qualitaet/

https://catering-gerichte.de

vitesca bei Facebook: https://www.facebook.com/vitescablog/

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