BackPosten- Immer das Beste vom Vortag!

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BackPosten - Immer das Beste vom Vortag!

Rechtsform	Einzelunternehmung
Gründung	2009
Sitz	Lehrte
Leitung	Victoria Hamm
Mitarbeiter	6
Umsatz	200.000,00
Branche	Nahrungsmittel / SB-BackShop / Vortagsladen
Website	www.BackPosten.de

EinleitungBearbeiten

BackPosten ist das erste deutsche Unternehmen, welches in ganz Deutschland professionell Backwaren vom Vortag verkauft.

Bis auf drei eigene werden alle anderen Filialen von Franchise-Nehmern betrieben.

GeschichteBearbeiten

Das Unternehmen wurde am 01.01.2009 als Einzelunternehmung von Frau Victoria Hamm gegründet.

Die Idee war es, der Wegwerfgesellschaft entgegen zu wirken und gute Lebensmittel davor zu bewahren einfach weggeschmissen zu werden.

Deutschlands Bäckereien vernichten jeden Tag wertvolle Lebensmittel. Zirka 15 bis 20% der produzierten Backwaren können nicht verkauft werden und gelangen in den Abfall.

Die Bäckereien und Backshops können auf diese Überproduktion nicht verzichten, da der Warendruck in den Verkaufsräumen für den Absatz zwingend erforderlich ist.

Das Produktangebot in einer Bäckereifiliale muss innerhalb der gesamten Öffnungszeit über eine große Auswahl verfügen, denn sonst besteht die Gefahr der Kundenabwanderung, hin zu den Anbietern, die zum Zeitpunkt des Einkaufs, über die größte Auswahl verfügen. Somit ist die Überproduktion systemrelevant und nicht vermeidbar.

Der Bäcker, der seine überschüssigen Waren an BackPosten verkauft, senkt seine Wegwerfquote letztendlich auf 2 - 5 %. Kunden, die die Qualität eines Handwerksbäckers wollen, aber entweder nicht das nötige Geld haben oder nicht mehr einsehen, ihr Brot hochpreisig einzukaufen, können bei BackPosten jedes Brot für 1 € erwerben. Brötchen kosten alle 20 Cent und sämtliche Kuchen gibt's für 55 Cent.

Die erste BackPosten Filiale wurde im April 2009 in Langenhagen eröffnet, die zweite im April 2010 in Lehrte. Im Oktober 2011 begann die Vermarktung der Idee als Franchisesystem.